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Livre imprimé
Magnus Nilsson, Auteur ; Samantha Dion Baker, Illustrateur ; Améline Néreaud, Traducteur | Paris : Phaidon Press | 2019Dans La Boulangerie des pays nordiques, le célèbre chef Magnus Nilsson explore tous les aspects de la boulangerie nordique, moderne comme traditionnelle. Auteur du best-seller La Cuisine des pays nordiques, Magnus Nilsson a sillonné toutes les r[...]Livre imprimé
Lizzie Munsey, Auteur ; Diego Vaisberg, Illustrateur ; Emily Munsey, Conseiller scientifique ; Sophie Lecoq, Traducteur | Paris : Gallimard jeunesse | Le grand livre | 2022Ce livre propose 20 recettes à réaliser entre amis ou en famille pour apprendre à faire son propre pain. Etape par étape, le lecteur apprend, grâce à des schémas et des photos détaillées, à choisir son matériel, sélectionner les ingrédients, pét[...]Livre imprimé
Des recettes de pains, des bagels aux baguettes en passant par le pain de seigle et le pain pita. Pour chacune d'elles, les instructions sont décrites étape par étape, et agrémentées d'astuces de boulangers. ©Electre 2015Livre imprimé
Chacun des cinquante pains présentés est accompagné d'une photo le mettant en scène dans un univers lié au continent dont il est originaire. Le livret offre des conseils pratiques (achat, conservation, utilisation) et reprend les recettes dans u[...]Livre imprimé
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43 recettes de pains et baguettes : des idées simples pour tous les jours et des recettes tendance pour les occasions festives.Livre imprimé
Aglaé Blin ; Margaux Gayet ; Anthony Lanneretonne, Photographe | Paris : Rustica | Le petit traité | 2015La bonne odeur du pain qui sort du four, la miche craquante, encore tiède, que l'on rompt à la main et les viennoiseries chaudes qui réjouissent l'oeil autant que le palais... Une expérience que l'on aurait tort de croire limitée aux visites che[...]Vidéo
France : RDM Edition C 2017Résumé : Frédéric Lalos est un boulanger passionné et pétri de tradition. De son métier il n'envisage que l'excellence, celle qui l'a conduit au titre suprême de Meilleur Ouvrier de France à seulement 26 ans. Sa passion s'est enrichie auprès des[...]