Titre : | Le Goût de la Chine |
Auteurs : | Lionel Tiger, Auteur ; Eileen Yin-Fei Lo, Auteur ; Reinhart Wolf, Photographe |
Type de document : | Livre imprimé |
Mention d'édition : | nouv. ed. |
Editeur : | Flammarion, 2003 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-08-200966-9 |
Format : | 231 p. |
Langues: | Français |
Catégories : |
[Blanc Montmayeur] CHINE : OUVRAGE ILLUSTRE [Blanc Montmayeur] CHINE: RECETTE DE CUISINE [Blanc Montmayeur] GASTRONOMIE CHINOISE |
Résumé : | En Chine, la nourriture est symbole et moyen de subsistance. La façon dont elle est cultivée, choisie, préparée et servie a toujours une signification. Reinhart Wolf, dans une cascade d'extraordinaires photographies, a su capter les mille facettes de cet univers gastronomique. Des marchés libres aux tables des grands restaurants, de la préparation des simples produits de base : riz, blé et tofu, à la cuisine impériale toujours pratiquée, c'est à un voyage à travers la Chine qu'il convie le lecteur. Des recettes de cuisine, des plus simples aux plus sophistiquées, lui permettront de goûter les saveurs de cette cuisine qui s'intègre à l'histoire, à la philosophie et à l'économie du pays. |
Genre : | Documentaire |
Exemplaires (1)
Support | Localisation | Section/Pôle | Cote | Disponibilité | Emplacement |
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Imprimé | Tulle-Médiathèque Eric Rohmer | A - Actualité, Vie quotidienne | 641.59 TIG | Disponible |