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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.59 (46)
Livre imprimé
Orathay Souksisavanh, Auteur ; Charlotte Lascève, Photographe ; Richard Boutin, Photographe ; Ilona Chovancova, Photographe | Alleur : Marabout | Les petits Marabout. Testé maison | DL 2020Comment découvrir facilement le meilleur de la cuisine asiatique ? En un rien de temps et avec peu d'ingrédients, réussissez à tous les coups rouleaux de printemps, soupe miso, bo bun, pho, pad thaï, ramen ou moshi. 100 recettes 100% inratables !Livre imprimé
Des recettes italiennes à faire en 10, 20 ou 30 minutes. Les pasta, les pizzas, les gratins de légumes, les antipastis, les salades, les risottos...Livre imprimé
Testez de nouvelles saveurs avec ce magnifique livre richement illustré dévoilant les secrets les plus alléchants de la cuisine afro (-américaine, -brésilienne, -caribéenne...) et africaine (du nord au sud, de l'est à l'ouest). Un livre de cuisi[...]Livre imprimé
Jonas Cramby, Auteur ; Roland Persson, Photographe | Paris : Marabout | Les comptoirs Marabout | 2015Plus de 80 recettes tex mex : tacos, enchiladas, burritos, salades et soupes, barbecue, sandwiches et hamburgers, desserts et cocktails. Avec des conseils pour savoir faire ses tortillas, frire ses nachos, mixer son guacamole, réaliser une sauce[...]Livre imprimé
Magnus Nilsson, Auteur ; Samantha Dion Baker, Illustrateur ; Améline Néreaud, Traducteur | Paris : Phaidon Press | 2019Dans La Boulangerie des pays nordiques, le célèbre chef Magnus Nilsson explore tous les aspects de la boulangerie nordique, moderne comme traditionnelle. Auteur du best-seller La Cuisine des pays nordiques, Magnus Nilsson a sillonné toutes les r[...]Livre imprimé
Fa Eggres-Personnaz, Auteur ; Jessica Blanc, Auteur ; Aline Princet, Photographe ; Isabelle Brouant, Autre | Paris : Hachette Pratique | 2014Découvrez toute la diversité culinaire du Brésil. De l'Afrique, aux Caraïbes en passant par l'Argentine ou l'Amazonie, la cuisine brésilienne a été influencée par des traditions riches et savoureuses. Le livre est ainsi découpé en 5 chapitres qu[...]Livre imprimé
Envie de retrouver les saveurs italiennes ? Retrouvez les 52 meilleures recettes de cuisine italienne de Virginie Fouquet, alias ChefNini, pour mettre un peu de soleil et de dolce vita dans vos plats ! De l'apéritif au dessert, ces recettes ravi[...]Livre imprimé
Luna Kyung, Auteur ; Sandra Mahut, Photographe | Paris : Mango Editions | Les meilleures recettes de mon pays | 2023Les recettes incontournables à maîtriser, emblématiques du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que dépaysant. Des pages découvertes sur des thématiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses phot[...]Livre imprimé
Tess Mallos, Auteur ; Rob Reichenfeld, Photographe ; Nicolas Blot, Traducteur | Courbevoie (Hauts-de-Seine) : Soline | 2005Une présentation des ingrédients et ustensiles nécessaires précède des recettes variées : purée de fèves, saucisses d'agneau épicées, tajine de poisson, poulet aux abricots et au miel, keftas, biscuits, etc. Les photographies permettent de voir [...]Livre imprimé
Un livre très pratique pour réaliser quelques-unes des recettes d'une des cuisines les plus variées du monde.Livre imprimé
Irina Vigne-Cardoza Carcases, Auteur ; Philippe Vaurès Santamaria, Illustrateur | Hachette | DL 2010Livre imprimé
100 recettes de plats authentiques, typiques et délicieux qui mettent à l'honneur cette cuisine riche en couleurs et en épices. Découvrez ou redécouvrez les spécialités culinaires indiennes ! Naans, Beignets de légumes, Poulet tikka, Curry de ga[...]Livre imprimé
Andrée Maalouf, Auteur ; Karim Haïdar, Auteur ; Caroline Faccioli, Photographe ; Amin Maalouf, Préfacier, etc. | Paris : Albin Michel | 2007Recettes traditionnelles et créatives, s'inspirant de l'héritage de la cuisine libanaise et de la modernité d'un jeune chef qui a travaillé en France et en Angleterre. ©Electre 2016Livre imprimé
Sandrine Reghay, Auteur ; Jean-Michel Ruiz ; Cécile Tréal | Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Marie-Claire | Cuisine et vins de France, ISSN 1761-3531 | 2013Une invitation à découvrir la cuisine du Maroc à travers une sélection de recettes de deux chefs marocains : cigares d'aubergines au miel, couscous de poisson, tagine de petits légumes farcis, amlou... ©Electre 2015Livre imprimé
Hilaire Walden, Auteur ; David Loftus, Photographe | Courbevoie (Hauts-de-Seine) : Soline | Cuisine d'aujourd'hui, ISSN 1296-0977 | 2002Composé de sept parties : soupes, amuse-gueule et entrées, poissons et fruits de mer, viandes, volailles, céréales et légumineuses, légumes et salades, pâtisseries, desserts et thés. Parmi ces recettes : kefta au poisson, tajines, bastilla, cous[...]Livre imprimé
Luiz Hara, Auteur ; Lisa Linder, Photographe ; Karine Descamps, Traducteur ; Françoise Zimmer, Traducteur | Paris : Editions Prisma | DL 2017Vous aimez la cuisine japonaise ? Vous allez adorer la cuisine nikkei ! Mariage gourmand entre les traditions culinaires nippones et sud-américaines, la cuisine nikkei est une explosion de saveurs inédites, à découvrir sans plus tarder. Le terme[...]Livre imprimé
Recettes traditionnelles du Portugal, des régions côtières ou de l'intérieur du pays, à base de morue, de coquillages, de charcuterie, d'olives, d'amandes, de porto, de vinho verde, etc.Livre imprimé
Ross Dobson, Auteur ; Lisa Linder, Photographe ; Florence Raffy, Traducteur | Alleur : Marabout | Cuisine le monde | DL 2019Voici le livre de référence pour s'initier à la cuisine chinoise et découvrir les ingrédients incontournables, les techniques de base et les plats emblématiques. Raviolis de porc et crevettes fondants, pâtés impériaux croustillants, canard laq[...]Livre imprimé
Emily Ezekiel, Auteur ; Amelia Wasiliev, Directeur artistique ; Deirdre Rooney, Photographe | Paris : Marabout | Les ateliers Marabout, ISSN 2115-8126 | 2012Une sélection de 80 recettes de cuisine coréenne à réaliser en suivant les étapes photographiées pas à pas : nouilles de patate douce au crabe, soupe au riz et aux haricots rouges, canard laqué au soja, miso coréen, nori croustillant, kimchi de [...]Livre imprimé
Céline Nguyen, Auteur ; Nathalie Carnet, Photographe | Vanves (Hauts-de-Seine) : Hachette Pratique | Eat place | 2014Cet ouvrage met en avant cinq pays et deux régions sur quatre continents (cinq recettes par pays, salées et sucrées). Le choix des destinations sort des sentiers habituellement explorés dans les livres de recettes : le Laos, le Sri Lanka, l'Ethi[...]Livre imprimé
Margot Zhang, Auteur ; Charly Deslandes, Photographe ; Coralie Ferreira, Directeur artistique | Paris : Mango Editions | Easy | 2019Margot Zhang, auteur du blog culinaire Recettes d'une Chinoise, vous invite à un voyage gourmand pour vous révéler ses meilleures recettes chinoises. Découvrez une cuisine raffinée et pourtant si facile à préparer au quotidien. Des recettes déli[...]Livre imprimé
Nathalie Nguyen, Auteur ; Charly Deslandes, Photographe ; Coralie Ferreira, Directeur artistique | Paris : Mango Editions | Easy | 2019Nathalie Nguyen, finaliste Masterchef, a appris à cuisiner auprès de sa mère. Elle vous livre ici les secrets de la gastronomie vietnamienne. Découvrez les recettes de cette cuisine saine, parfumée et pourtant très facile à préparer (rouleaux de[...]Livre imprimé
Sallie Morris, Auteur ; Deh-Ta Hsiung, Auteur ; Francine Sirven, Traducteur | Paris : Succès du livre | 2002Une encyclopédie culinaire divisée en deux parties : une première partie décrit les styles de cuisine des différentes régions d'Asie, les ustensiles nécessaires, les ingrédients de base et offre des conseils pour la sélections des produits, pour[...]Livre imprimé
Les traditions culinaires Malgaches sont caractérisées par leur variété, elles sont généralement représentatives des régions, mais également des différentes cultures qui cohabitent et forment un tout dans la grande île. Ce livre regroupe l'essen[...]Livre imprimé
Alexis Jenni, Auteur ; Grégory Cuilleron, Préfacier, etc. ; Emmanuel Prost, Illustrateur ; Denis Svartz, Photographe | Paris : Albin Michel | 2017Quinze femmes ouvrent leur cuisine, et font partager un plat auquel elles tiennent. Un plat de famille venu d'ailleurs - du Bénin, de l'Egypte, de l'Afghanistan ou encore du Nicaragua - mais "vivant" aujourd'hui ici. Un plat simple mais délicieu[...]Livre imprimé
Laura Zavan, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe ; Carole Saturno, Auteur ; Charly Deslandes, Photographe | Paris : Mango Editions | 2022Le livre de référence de la cuisine italienne ! Pasta, pizza, risotto, osso bucco, amaretti, gelati, tiramisu Tous les plats incontournables, plus de 150 recettes d'entrées, pâtes, riz, soupes, salades, viandes, poissons, riz, légumes, ufs et [...]Livre imprimé
Plus de 100 recettes vietnamiennes aux saveurs et produits typiques, marquées par l'influence de la gastronomie française. ©Electre 2015Livre imprimé
Elisabeth Boyer, Adaptateur ; Sabine Boullongne, Traducteur | Alleur : Marabout | Marabout Chef | 2006Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de com[...]Livre imprimé
Yotam Ottolenghi, Auteur ; Sami Tamimi, Auteur ; Christine Mignot, Traducteur | Vanves (Hauts-de-Seine) : Hachette Pratique | 2013130 recettes issues des multiples traditions culinaires reflétant le multiculturalisme de Jérusalem : taboulé, riz safrané, falafel, risotto à la féta, kébab de poisson, gâteau au sirop de clémentine et d'amande... ©Electre 2016Livre imprimé
77 recettes emblématiques de 32 pays différents, d'Oslo à Bangkok en passant par Beyrouth et Moscou : pad thaï, baklavas, crème catalane, banana bread, dulce de leche, falafels, quesadillas, rouleaux de printemps, lassi... La liste des principau[...]Livre imprimé
80 recettes traditionnelles du monde entier (Croatie, Japon, Afghanistan, Jordanie, etc.), méconnues ou déroutantes, sélectionnées pour leur authenticité.Livre imprimé
Frank Camorra, Auteur ; Richard Cornish, Auteur ; Alan Benson, Photographe ; Anne-Laure Estèves, Traducteur | PARIS CEDEX 15 : Hachette Pratique | 2015Partez à la découverte de ce paradis gastronomique qu'est l'Andalousie ! Cet ouvrage brosse les portraits touchants et authentiques des artisans qui produisent les ingrédients qui font l'essence de la cuisine espagnole. Il dévoile également les [...]Livre imprimé
Recettes de tajines simples, rapides et sans ajout de matières grasses, à base de viande, de poisson ou de légumes. ©Electre 2015Livre imprimé
Jean-Michel Cohen, Auteur ; Maya Barakat-Nuq, Auteur ; Catherine Madani, Photographe ; Judith Clavel, Directeur artistique | Paris : Flammarion | 2018Dans sa générosité, ses parfums, sa fraîcheur, la cuisine orientale nous fait rêver. Jean-Michel Cohen a travaillé main dans la main avec Maya Barakat-Nuq pour optimiser près de 80 recettes traditionnelles ou revisitées facile à faire à la maiso[...]Livre imprimé
Sabrina Ghayour, Auteur ; Liz Haarala Hamilton, Photographe ; Max Haarala Hamilton, Photographe ; Elisabeth Boyer, Traducteur | Vanves : Hachette cuisine | 2016Une célébration de la cuisine et des saveurs des confins de la Méditerranée, avec 100 recettes simplifiées et modernisées de plats typiques du Moyen-Orient.Livre imprimé
La cuisine portugaise en 4 ingrédients seulement ! Fini les longues listes d'ingrédients difficiles à trouver ! Cuisinez les meilleures recettes du Portugal en un tour de main et avec 4 ingrédients seulement. Pastéis de nata, caldo verde, riz à [...]Livre imprimé
Choix de recettes typiquement cambodgiennes tirées de la carte du restaurant parisien Le Cambodge : ravioles de porc, salade de boeuf cru au basilic, bo-bun, curry à la citronnelle, etc. ©Electre 2015Livre imprimé
Jez Felwick, Auteur ; Abigail Read, Illustrateur ; Cristian Barnett, Photographe ; Scadi Kaiser, Traducteur | Paris : Marabout | 201370 recettes de boulettes de viande, de poisson ou végétariennes : tex-mex, façon calzone, thon-gingembre, curry et lait-de coco, etc. Avec des idées de sauces et d'accompagnements : guacamole, sauce barbecue, raita, roesti, boulgour aux noix, e[...]Livre imprimé
Cardinal (Editions) ; Antoine Sicotte, Photographe | Montreal : Editions Cardinal Canada | Les 60 meilleurs du monde... point final | DL 2013Qu'est-ce qui fait une soirée réussie ? Faute d'un seul facteur de réussite, il est certain que la nourriture contribue grandement à une soirée agréable. Trop souvent, pourtant, on associe le fait de recevoir les gens au stress de préparer des p[...]Livre imprimé
Huei-Ya Chang, Auteur ; Meï Champeil, Illustrateur | auto-editéQui n'a pas traversé les marchés de Tulle-gare, Brive ou Meyssac en Corrèze, ne connaît pas les effluves particuliers qui s'échappent du stand de Madame Chang: Gyoza, Travers de porc sauce caramel ou autre Pot-au-feu à la chinoise mijotent ou gr[...]Livre imprimé
Vous voulez voyager sans quitter le confort de votre canapé ? Vous vous demandez comment réveiller vos papilles ? Bref, vous avez envie de découvertes, d'un peu d'originalité et d'exotisme ? C'est en fait très simple, et nous allons vous le prou[...]Livre imprimé
Les recettes étaient chuchotées entre les femmes d'une famille comme s'il s'agissait de secrets hautement sensibles et jalousement précieux. Elles se transmettaient d'une génération à l'autre au rythme d'un temps lent et dans la discrétion d'un [...]Livre imprimé
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Zoé Armbruster, Auteur ; Blaise Gargadennec, Photographe | Paris Cedex 13 : Solar | J'adore ! | DL 2017Faciles à réaliser, revisités, tendance et rafraîchissants, ces tacos déclinés sous toutes leurs formes vous invitent au voyage ! Des recettes classiques incontournables - royal chicken tacos, tacos au chili con carne, tacos al pastor - aux décl[...]Livre imprimé
Philippe Mérel, Auteur ; Guillaume Czerw, Photographe | Paris : Hachette Pratique | So chic | DL 2010Poulet, agneau, légumes : 40 recettes de tajines pour apporter l'Orient dans ses dîners.Livre imprimé
Tajines et couscous sont déclinés en de multiples recettes de plats uniques à partager en famille ou entre amis : tajine de canard aux pruneaux et aux amandes dorées, tajine de veau à l'orange et aux carottes, couscous au poisson, etc. ©Electre 2015