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Auteur Fr?ed?eric Bau |
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Livre imprimé
Des recettes ?a base de chocolat, jouant avec les textures et ar?omes de cet ingr?edient phare : craquel?es tendres au cacao, cr?emeux chocolat, ganache mont?ee, mousse, marquises norv?egiennes ou encore riz au lait du chocolatier. Le chef p?ati[...]