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Samuel Rebulard, Auteur ; Bernard Chevassus-au-Louis, Préfacier, etc. | Paris cedex 14 : Belin éducation | sciences sup | 2018En ce début de XXIe siècle, on demande à l'agriculture bien plus que seulement nourrir 10 milliards d'humains à l'horizon 2050. On attend que les agriculteurs vivent mieux de leur travail, que les aliments satisfassent à de nouvelles exigences ([...]Livre imprimé
Pablo Servigne, Auteur ; Perrine Hervé-Gruyer, Préfacier, etc. ; Yves Cochet, Préfacier, etc. ; Olivier De Schutter, Auteur de la postface, du colophon, etc. | Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud | Babel | 2017En se basant sur les études scientifiques les plus pointues, Pablo Servigne propose une synthèse sans précédent et sans concession de la toxicité et surtout de la vulnérabilité de notre système alimentaire industriel. De la production à la trans[...]Livre imprimé
Comment nourrir le monde, alors que la population continue de croître rapidement et qu'elle devrait atteindre les 10 milliards vers 2050 ? Comment proposer des produits sßrs, abondants, de qualité et à des prix raisonnables ? Et comment le faire[...]Livre imprimé
Pierre Rabhi, Auteur ; Juliette Duquesne, Auteur | Paris : Presses du Châtelet | Carnets d'alerte | 2017Afin de justifier l'agriculture intensive, certains nous expliquent que, depuis cinquante ans, la faim dans le monde a diminué. Et qu'il est impossible de nourrir 7 milliards d'humains grâce aux techniques respectueuses de l'environnement. Comme[...]