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Livre imprimé
Andrée Maureau, Auteur ; Cécile Colombo, Illustrateur | Saint-Rémy-de-Provence : Équinoxe | Carrés gourmands (Barbentane), ISSN 1272-4416 | impr. 2006Ce recueil de recettes à base d'épluchures ou de légumes non épluchés est aussi un petit traité sur l'épluchure : le plaisir d'éplucher, les outils, le vocabulaire, la représentation dans l'art...