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Reportages, recettes et conseils de d?egustation pour une d?ecouverte du savoir-faire fromager des producteurs fran?cais. Electre 2017Livre imprimé
Présente plus de 150 fromages avec leur caractéristiques physiques, leur histoire, des conseils de dégustation sans oublier les nombreuses anecdotes sur leur découverte, leur confection, leur dégustation. Contient également des conseils de cuisine.Livre imprimé
85 recettes pour r?ealiser des fromages et autres laitages pas ?a pas : yaourts, fromages caill?es, ?a tartiner, picodon, crottins, tommes ou encore Saint-Nectaire. Avec des conseils pour utiliser du mat?eriel issu de la r?ecup?eration et pour c[...]