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Livre imprimé
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Véronique Meyer de ; Michel Meyer de ; Michel Meyer de, Photographe ; Axel Buret, Maquettiste | Paris : Flammarion | Cuisine d'aujourd'hui | 1999Livre imprimé
Aborde tous les aspects de ce légume, de la meilleure façon de le choisir et de le conserver à celle de le préparer et de le faire cuire. Chaque variété est décrite selon sa forme, sa saveur, sa texture et l'usage culinaire qu'il est possible d'[...]