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France : RDM Edition C 2017Résumé : Frédéric Lalos est un boulanger passionné et pétri de tradition. De son métier il n'envisage que l'excellence, celle qui l'a conduit au titre suprême de Meilleur Ouvrier de France à seulement 26 ans. Sa passion s'est enrichie auprès des[...]Livre imprimé
Ces 100 recettes classées autour de 11 thèmes : entrées, amuse-gueules, salade, déjeuner, dîner, légumes, familial, desserts et fruits, ont toutes en commun leur rapidité et leur grande simplicité.Livre imprimé
Les soufflés de Gérard Idoux sont connus dans le monde entier. Pour la première fois, ce livre vous dévoile tous les secrets pour réussir cette recette incontournable de la cuisine française. Fromage, poulet aux olives, agneau à la provençale, v[...]Livre imprimé
Cuisiner tous les jours n'est pas évident, surtout quand on a peu (ou pas) de matériel et peu d'espace. Pour vous éviter de mourir de faim ou de se nourrir exclusivement de plats préparés (voire exclusivement de céréales) ou bien encore de dépen[...]Livre imprimé
52 recettes qui s'inspirent du principe du cappuccino : un bouillon ou un coulis sucré, des dés ou des copeaux de l'ingrédient vedette, de la crème fouettée colorée d'épices, d'aromates ou de douceurs. Sont proposés des cappuccinos de concombre [...]Livre imprimé
Un superbe livre de cuisine qui regorge d'idées pour préparer des repas de fêtes, selon les occasions et au rythme des saisons. Au programme : tout pour organiser une soirée-cinéma, un goûter d'anniversaire spectaculaire ou un pique-nique champê[...]Livre imprimé
De délicieuses tartes... Mais plus encore ! Une méthode d'apprentissage visuelle en 4 niveaux : facile, confirmé, expert, comme un chef. Entraînez-vous à exécuter les techniques incontournables pour réaliser les tartes de fête (ganache, crème ba[...]Livre imprimé
50 recettes de tartes et de pizzas, rapides à préparer et qui trouvent toujours leur place au menu : tartes à la courgettte, tomate cerise et feta, pommes de terre, lardons, reblochon, miniquiche potiron cheddar, pizza tomate-mozza, boeuf, poivr[...]Livre imprimé
Atelier des chefs, Auteur | Vanves (Hauts-de-Seine) : Hachette Pratique | Les livres chevalet | 2013Une présentation pas à pas de techniques de base et des recettes de tourtes, de tartes fines, de quiches. Au menu notamment : flan pâtissier à la vanille, pie de veau aux petits légumes, quiche aux poireaux, sauce au poivre vert, tarte normande [...]