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2 recherche sur le mot-clé 'Fermentation'
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Livre imprimé
Sandor Ellix Katz, Auteur ; Pierre Bertrand, Traducteur | MENS CEDEX : Terre Vivante Editions | Conseils d'expert | 2022A la découverte des techniques de fermentation du monde entier ! Pour les gourmets aventureux, les voyageurs immobiles et les fanatiques de la fermentation, ce livre nous emmène en voyage à la rencontre de cuisiniers, d'agriculteurs, d'expérimen[...]Livre imprimé
Bernard Friot, Auteur ; Aurore Paillusson, Auteur ; Thomas Baas, Illustrateur ; Charlotte Frereau, Illustrateur | Toulouse Cedex 9 : Editions Milan | 2023Un livre sur le fromage éclectique et généreux, où alternent informations documentaires très sérieuses, mots d'humour, petites activités ludiques, recettes de cuisine, poésies, devinettes, interviews sous forme de BD... Pour un public d'amateurs[...]