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1 recherche sur le mot-clé 'Polyphénols végétaux'
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Livre imprimé
Marc-André Selosse, Auteur ; Arnaud Rafaelian, Illustrateur | Arles cedex : Actes Sud Editions | Nature | DL 2019Après avoir révélé le monde microbiens dans Jamais seul de Marc-André Selosse nous propose l'exploration sensorielle et naturaliste d'une famille de molécules ignorées : les tannins (ou polyphénols), omniprésents dans les couleurs, les goûts, le[...]