Titre :
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sucre (Le)
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Auteurs :
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Michel Francesconi, Auteur ;
Nicolas Gouny, Illustrateur
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Type de document :
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Livre imprimé
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Editeur :
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Nice : Ed. du ricochet, 2015
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Collection :
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Je sais ce que je mange
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-35263-134-7
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Format :
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1 vol. (40 p.) / illustrations en couleur / 27 x 23 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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633.6 (Plantes sucrières et à fécule (betterave, canne à sucre, manioc))
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Tags :
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Sucre
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Ouvrages pour la jeunesse
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Résumé :
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Un album qui présente l'univers du sucre pour comprendre sa provenance, sa production et les étapes de sa commercialisation : l'extraction de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, le broyage, la cuisson, le passage dans la centrifugeuse et le raffinement. Il évoque également les sucres se trouvant dans les aliments salés. Electre 2015
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En ligne :
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http://www.electre.com//GetBlob.ashx?Ean=9782352631347,0-2628767&Size=Original
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