Titre : | Fromages de saison : Plateaux et recettes de l'amateur |
Auteurs : | Pierre Androuët, Auteur ; Alex Guarneri, Auteur ; Léo Guarneri, Auteur ; Kim Lightbody, Photographe ; Collectif, Traducteur |
Type de document : | Livre imprimé |
Editeur : | Alleur : Marabout, 2016 |
Collection : | Marabout cuisine |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-501-09983-7 |
Format : | 1 vol. (208 p.) / ill. en coul. / 25 cm x 20 cm |
Langues: | Français |
Langues originales: | Anglais |
Index. décimale : | 641.67 (recettes par ingrédient de base : produits laitiers, fromages ) |
Catégories : |
[Blanc Montmayeur] FROMAGE : RECETTE |
Tags : | Cuisine (fromage) |
Résumé : | L'artisan fromager Androuët propose 60 recettes à base de fromages. Les fromages, comme les fruits et les légumes, ont un moment de l'année où ils sont le meilleur : Androuët nous fait découvrir les fromages de saison ! Pour chaque recette, des indications pour trouver des fromages équivalents. 60 recettes, certaines surprenantes (poitrine de porc et pecorino, poulet au morbier, magret de canard au brillat-savarin), d'autres plus classiques (raclette, fondue, le meilleur croque-monsieur jamais mangé, soupe à l'oignon au comté, tartiflette, galette bretonne champignon gruyère). Découvrez le plateau de fromage idéal de chacune des 4 saisons et apprenez les accords vins fromages. |
Genre : | Documentaire |
Exemplaires (1)
Support | Localisation | Section/Pôle | Cote | Disponibilité | Emplacement |
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Imprimé | Tulle-Médiathèque Eric Rohmer | A - Actualité, Vie quotidienne | 641.67 AND | Disponible |