Titre : | Des fruits et des graines comestibles du monde entier |
Auteurs : | Nicole Tonelli ; François Gallouin |
Type de document : | Livre imprimé |
Editeur : | Cachan cedex : Tec & Doc Lavoisier, DL 2013 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-1481-0 |
Format : | 1 vol. (726 p.) / 25 cm x 19 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.631 (recettes par ingrédient de base : céréales, pâtes, le pain, produits des champs, épices et plans aromatiques , moutarde ) |
Catégories : |
[Blanc Montmayeur] FRUIT COMESTIBLE [Blanc Montmayeur] GRAINE [Blanc Montmayeur] GRAINE COMESTIBLE [Blanc Montmayeur] GRAINE GERMEE : RECETTE |
Tags : | Fruits |
Résumé : | L'étonnante diversité des fruits et des graines (baies, drupes, akènes, arilles, hespérides...), leur symbolique, les multiples anecdotes qui y sont liées mais aussi leur culture et leur commercialisation nous entraînent dans un grand voyage autour du monde riche d'odeurs, de couleurs et de saveurs. Des Fruits et des graines comestibles du monde entier captivera l'attention du lecteur curieux. Il sera également utile aux nutritionnistes, diététiciens, enseignants et étudiants en sciences qui veulent comprendre l'origine des fruits et graines, préciser des données botaniques, connaître leur valeur nutritionnelle, leur culture et les principales maladies et ravageurs les concernant. |
En ligne : | https://products-images.di-static.com/image/orb-0da6dfc9c0aa7b0d6c74cf562e6473d6/9782743014810-475x500-1.jpg |
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Support | Localisation | Section/Pôle | Cote | Disponibilité | Emplacement |
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Imprimé | Le Lonzac | CD | 641.631 TON | Disponible |