Titre : | Le grand livre pour faire son pain |
Auteurs : | Lizzie Munsey, Auteur ; Diego Vaisberg, Illustrateur ; Emily Munsey, Conseiller scientifique ; Sophie Lecoq, Traducteur |
Type de document : | Livre imprimé |
Editeur : | Paris : Gallimard jeunesse, 2022 |
Collection : | Le grand livre |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-07-516529-7 |
Format : | 1 vol. (144 p.) / ill. en coul. / 27 cm x 21 cm |
Langues: | Français |
Langues originales: | Anglais |
Index. décimale : | 641.5 (recettes de cuisine) |
Catégories : |
[Blanc Montmayeur] PAIN : FABRICATION [Blanc Montmayeur] RECETTE DE CUISINE |
Tags : | Pain |
Résumé : | Ce livre propose 20 recettes à réaliser entre amis ou en famille pour apprendre à faire son propre pain. Etape par étape, le lecteur apprend, grâce à des schémas et des photos détaillées, à choisir son matériel, sélectionner les ingrédients, pétrir la pâte et programmer la cuisson idéale. L'ouvrage revient également sur l'histoire du pain, la façon dont il est fabriqué, de la récolte des céréales, au tamisage de la farine jusqu'à la distribution en boulangerie. Il présente également les différents types de pain comme le pain sans gluten, le pain de seigle ou encore le pain multicéréales mais aussi les autres types de pains qui existent dans le mondecomme les pizzas, les ciabattas, les bagels, la focaccia ou bien encore les bretzels. |
Exemplaires (1)
Support | Localisation | Section/Pôle | Cote | Disponibilité | Emplacement |
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Imprimé | Tulle-Médiathèque Eric Rohmer | J - Actualité, Vie quotidienne | 641.5 CUI | Disponible |