Titre :
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Encyclop?edie des desserts
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Auteurs :
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Vincent Bou?e, Auteur ;
Hubert Delorme, Auteur ;
Didier St?ephan, Auteur ;
Clay McLachlan, Illustrateur
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Type de document :
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Livre imprimé
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Editeur :
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Paris : Flammarion, impr. 2012
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-08-127224-8
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Format :
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1 vol. (480 p.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. / 28 cm
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Note générale :
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Contient des flashcodes
Glossaire. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.86 (Desserts)
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Tags :
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Desserts
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Résumé :
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Une pr?esentation du mat?eriel, des techniques de base en p?atisserie et 100 recettes pr?esent?ees pas ?a pas : flan, g?enoise, p?ate feuillet?ee, macarons, d?ecor en caramel, etc.
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