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Livre imprimé
Terminologie de la viande décrivant les caractéristiques de nombreuses races bovines, chevalines, ovines et porcines, les morceaux issus de leur découpe, leurs modes de préparation et de cuisson, le poids conseillé à la consommation, les matérie[...]Vidéo
Patrick Cabouat, Auteur ; Alain Moreau, Auteur ; Patrick Cabouat, Réalisateur | Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI | 2005Entre septembre 1914 et juin 1918, 2 500 soldats français ont été condamnés à mort (550 ont été exécutés). On doit ces chiffres au général André Bach, chef du service historique de l'armée de terre. Il a été le premier à conduire une étude exhau[...]